سلمون مشوي بالأعشاب والليمون مع الخضروات للوقاية من سرطان الثدي … سلمون لذيذ وسهل التحضير، يجمع بين نكهة الليمون المنعشة والأعشاب الطازجة مع مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية. تُعد هذه الوجبة خياراً مغذياً ومناسباً للغداء، كما أنها غنية بأحماض أوميغا-3 ومضادات الأكسدة والألياف، ويمكن تحضيرها في صينية واحدة بسهولة.
مقادير سلمون مشوي بالأعشاب والليمون مع الخضروات للوقاية من سرطان الثدي
– للخضروات :
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطّعة إلى أنصاف)
- الكوسا : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطّع)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
– السلمون : 4 شرائح
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
– قشرة ليمون : ملعقة صغيرة
– الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلمون مشوي بالأعشاب والليمون مع الخضروات للوقاية من سرطان الثدي
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم بطّني صينية الخَبز بورق الزبدة.
- ضعي الطماطم الكرزية والكوسا والفلفل الأحمر والبصل الأحمر في وعاء كبير، ثم أضيفي زيت الزيتون والأوريغانو والملح والفلفل وقلّبي المكونات جيداً.
- وزّعي الخضروات بالتساوي على أحد جانبي صينية الخَبز.
- لتحضير تتبيلة السلمون: اخفقي زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون وقشر الليمون والشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات.
- ضعي شرائح السلمون على الجانب الآخر من الصينية، ثم ادهنيها بسخاء بخليط الليمون والأعشاب.
- اخبزي السلمون والخضروات لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى يتفتت السلمون بسهولة عند اختباره بالشوكة وتنضج الخضروات.
- زيّني السلمون والخضروات بالمزيد من الأعشاب الطازجة، وأضيفي القليل من عصير الليمون قبل التقديم.