المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
- سبعمائة غرام من الروبيان المفرز.
- بصلة مقطّعة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري.
- كوبان من حليب جوز الهند.
- ست ملاعق صغيرة من العسل.
- رشة من الملح.
- عصير حبة من الليمون الأخضر.
- أثنتا عشرة ورقة من أوراق الريحان الطازجة.
طريقة التحضير
- أذيبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الروبيان واقليه لمدّة ثلاث دقائق.
- أخرجي الروبيان من الوعاء، واحتفظي به جانباً.
- اقلي الثوم، والبصل في الوعاء نفسه لمدة دقيقتين.
- أضيفي بودرة الكاري مع التحريك، ثم قلّلي من درجة الحرارة مع إضافة حليب جوز الهند مع التحريك المستمر.
- أضيفي الملح، والعسل، وعصير الليمون مع التقليب، واتركيه على النار حتى يتكاثف.
- اسكبي قطع الروبيان، واتركيها لمدة ثلاث دقائق لتتشرّب الصوص.
- ضعي الريحان المفروم مع التحريك، ثم أبعدي الوعاء عن النار.
- اسكبي الروبيان في طبق التقديم، وقدّميه إلى جانب الأرز.