ذوّبي السمن في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري، وقلّبيه لعدة دقائق حتى ينضج.
أحضري طاجن، وضعي نصف كمية خليط الزعفران ونصف كمية زيت الذرة في القعر، ثم ضعي القليل من الأرز فوق خليط الزعفران، وقلّبي بخفّة ليتلوّن الأرز، ثم أضيفي القليل من الأرز دون تقليبه.
وزعي نصف كمية خليط الكزبرة والشبت، ثم وزعي نصف كمية الأرز المتبقي، ثم وزعي باقي خليط الكزبرة والشبت، ثم باقي كمية الأرز.
ضعي باقي كمية زيت الذرة على خليط الزعفران في الطبق، وقلّبي، ثم وزعي المزيج على الأرز.
وزعي خليط الجمبري على وجه الأرز، ثم غطّي الطاجن، وضعيه في الفرن على حرارة متوسطة لحوالي 5 دقائق، ثم خففي النار، واتركيه لحوالي 20-30 دقيقة حتى تمام النضج.
