مطبخ
كيكة الحليب التركية
وقت الطهي: 60 دقيقة
الكمية تكفي: 6 أشخاص
المقادير
– خليط الكيك :
- حليب : نصف كوب
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مفتت)
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كوب
– للتشريب :
- حليب : كوب
- حليب : 90 غم (علبة / مبخر)
- حليب : نصف علبة (390 غم / محلى)
- كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة / للتزيين)
- الزعفران : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- أحضري طبق فرن مقاس ٩ في ١٣ بوصة. ادهنيه بالزبدة.
- خليط الكيك: ضعي الزعفران في الحليب، اتركيه جانباً.
- انخلي الدقيق مع البينكنج باودر والملح. اتركيه جانباً.
- في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر ثم ثبتي مضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لبضع دقائق ليصبح الخليط هش وفاتح اللون ومتماسك قليلاً.
- أضيفي الزيت بالتبادل مع الحليب ثم أضيفي الدقيق. قلبي بخفة.
- صبي الخليط في الطبق.
- اخبزي الكيك لمدة٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- للتشريب: في طبق عميق ضعي الحليب، الحليب المبخر والمحلى قلبي ليختلط.
- بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة وهي ساخنة وزعي فوقها خليط التشريب، اتركيها على طاولة المطبخ لتبرد تماماً.
- ضعيها في البراد لعدة ساعات.
- ضعي الكيك على طبق التقديم ثم وزعي فوقها طبقة وفيرة من الكريمة وانثري بعض الزعفران وقدميها.
