مطبخ

الفول المدمس بالطماطم على الطريقة اليمنية

وقت الطهي: 30 دقيقة

الكمية تكفي: 4 أشخاص

المقادير

– الفول : علبة (مدمس)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتقديم)

طريقة التحضير

  1. اهرسي الفول  دون أن تجعليه ناعماً في طبق.
  2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم والفلفل الحار ومعجون الطماطم لمدة 5 دقائق واضيفي الطماطم حتى تذبل لمدة 10 دقائق.
  3. أضيفي الفول والملح والكمون واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار حتى تتجانس النكهات.
  4. ضعي الفول في طبق التقديم ووزعي البقدونس على الوجه وزينيه بزيت الزيتون وقدميه مع الخبز العربي والمخللات والخضار حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى