صينية السمك بالخضراوات
المقادير
2 سمك حجم كبير
ملح وفلفل
6 فص ثوم
2/1 كوب كرفس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 بصل كبير شرائح
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات
1 فلفل أخضر مفروم
1 جزر مقشر حلقات
1 عود كرفس مفروم
2 ليمون مقطع حلقات
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
يُنظف السمك وتُنزع الأحشاء والقشر وتترك في قليل من الماء والملح والدقيق ثم تشطف وتُجفف.
يُوضع الثوم مع الكرفس والكمون في محضر الطعام مع قليل من الزيت وعصير الليمون.
يخفق الخليط حتى ينعم، ويُتبل بالملح والفلفل.
يُصنع بعض الفتحات بسكين حاد في جانبي السمك، يُتبل من الداخل والخارج بالتتبيلة.
يخلط الكرفس والبصل والجزر مع البطاطس والفلفل والشبت، ويوزع الخليط في قالب فرن.
يرش الخليط بعصير الليمون والزيت ويُتبل بالملح والفلفل.
يُرص السمك فوق الخضار، وتُوزع شرائح الليمون في أحشاء السمك وفوقه.
يُوضع في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى تمام النضج (حسب حجم السمك).
بالصحة والعافية من وصفات اكل عربية
