سلمون بالزبدة والثوم والليمون

المقادير

– فيليه السلمون : 4 شرائح
– الزبدة : نصف كوب (مذابة)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البروكولي : 4 اكواب (مقطّع زهرات)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، إمزجي الزبدة مع الثوم المفروم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات معاً.
2. ضعي شرائح السلمون في صينية فرن، ثم وزعي صلصة الزبدة والثوم والليمون على الشرائح بالتساوي.
3. وزعي البروكلي على جوانب السلمون في الصينية، ورشّي عليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
4. رشّي جبن البارميزان على الوجه.
5. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-18 دقيقة (تجنّبي طهي السلمون لفترة طويلة للحفاظ على لحمه طرياً).
7. ضعي شرائح السلمون والبروكلي في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس الطازج، ثم قدميها ساخنة.