مطبخ
مكرونة بالصوص الحار والمشروم
مكرونة بالصوص الحار والمشروم … طبق إيطالي تقليدي يجمع بين المكرونة المسلوقة والفطر المطهو مع الصلصة الحارة، ويمكن تحضيرها بصلصة الطماطم أو كريمة الطبخ مع إضافة نكهات حارة مثل الفلفل الأحمر الحار والشطة الهندية، وتُقدم كطبق رئيسي شهي وسريع التحضير.
المقادير
– معكرونة : 400 غراماً (فيتوتشيني أو إسباجيتي)
– الفطر : 200 غم (مشروم / شرائح)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الشطة : نصف ملعقة صغيرة (هندية حارة)
– الفلفل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– القرنفل : حسب الرغبة
– حبهان : حسب الرغبة (مطحون)
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، وصفيها جيداً، واتركيها جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، وحمري المشروم (الفطر) حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- صّفي المشروم من الزبدة وضعيه جانباً في طبق، وبنفس القدر على الزبدة، أضيفي البصل والثوم المطحون وعند تغير لونه للون الأصفر زيدي كوب من الماء.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والشطة ثم قلبي الصلصة على النار.
- عندما تغلي الصلصة، أعيدي المشروم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق فقط.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وضعي فوقها صوص المشروم وقدميها ساخنة.
