مقلوبة بالخضار

وقت الطهي: 60 دقيقة

الكمية تكفي: 5 أشخاص

•المقادير

– البطاطس : 500 غراماً (مقليّة)
– الباذنجان : 3 حبات (مقطّع شرائح ومقلي)
– الفليفلة الحمراء : 2 حبة (مقطّعة شرائح ومشوية)
– البازيلاء : 2 كوب
– حمص : 2 كوب (مسلوق)
– أرز بسمتي : 4 اكواب (مطبوخ)
– الدجاج : حسب الرغبة

•طريقة التحضير

1 في قدر، حمّي الزيت واقلّي الدجاج حتى يتغير لونه.

2 نكّهي بالملح والكركم وبهارات الدجاج.

3 اخلطي حتى تمام النضوج.

4 لتحضير المقلوبة: في صينية دائرية، وزّعي البطاطس على أطراف الصينية.

5 وزّعي الباذنجان ثم الفليفلة الخضراء والحمراء ثمّ البازيلاء والحمص.

6 ضعي طبقة من الأرز فوق الخضار.

7 اقلبي المقلوبة على طبق التقديم بخفة وروية.