عجة البطاطس والبيض

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية تكفي: شخصان

المقادير

– البيض : 4 حبات
– حليب : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومفرومة)
– الفلفل الحلو : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
– نعناع يابس : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخفقي بالشوكة البيض مع الحليب، الملح، الفلفل الحلو، البصل، البقدونس والنعناع.
2. حمّي الزيت النباتي في مقلاة ثمّ أضيفي البطاطس ومزيج البيض.
3. عندما تنضج العجة، أطويها من النصف.
4. قدمي العجة مع الطماطم الكرزية.