مطبخ
شوربة العدس بالخضار
وقت الطهي: 60 دقيقة
الكمية تكفي: 6 أشخاص
المقادير
– العدس : كوب ونصف
– الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الكرفس : 1 حبة
– البصل : 1 حبة
– الثوم : 3 فصوص
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 6 اكواب
– طماطم : كوب ونصف
– ورق غار : 2 ورقة
– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : نصف كوب
– الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي الجزر والكرفس والثوم والبصل ثم نكهي بالكمون.
- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم أضيفي من جديد الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج ثم زيدي الطماطم والعدس وورق الغار والخل والزعتر.
- اتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تغلي وتنضج المكونات.
- أبعدي القدر عن النار وازيلي ورق الغار من الخليط ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي البقدونس ثم أعيدي القدر إلى النار حتى يغلي الحساء من جديد.
- اسكبي الحساء في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.