مطبخ
طبخ – فتة البطاطا الحرة
المكوّنات
2 أشخاص
- 2 رغيف (مقطع مربعات) خبز عربي
- 2 حبة متوسطة (مقطعة مربعات) بطاطا
- 4 ملاعق كبيرة (للقلي) زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة (مفروم) ثوم
- 1 ملعقة كبيرة دبس بندورة
- 3 ملاعق كبيرة (مفرومة) كزبرة خضراء
- ½ ليمونة عصير ليمون
- 2.5 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- حسب الرغبة ملح
- 2 ملعقة كبيرة (محمص) صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة سماق
الخطوات
ساعة
- 1اقلي مربعات الخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 2اقلي البطاطا حتى تنضج وتتحمر.
- 3في مقلاة، سخّن 2 ملعقة زيت وأضف الثوم ودبس البندورة، ثم البطاطا، ثم الكزبرة وعصير الليمون وقلّب جيدًا.
- 4اخلط اللبن مع الطحينة والثوم والملح حتى يتجانس.
- 5ضع الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم البطاطا، ثم خليط اللبن فوقها.
- 6زيّن بالصنوبر المحمص والخبز المقلي المتبقي.
- 7سخّن السمنة واسكبها فوق الوجه، ثم رش البابريكا والسماق والكزبرة الطازجة.
النصائح
يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الذوق، مثل الكمون أو الفلفل الأسود.
